2020

Artigos em revistas internacionais

Artigos em revistas nacionais

Capítulos de livros/Edição internacional

Capítulos de livros/Edição nacional

Antonio Luis Amaral, Carlos Pereira, Filipe Melo, Filomena Gomes, Jorge Moreira, Luis Castro, Marta Henriques, Nazaré Pinheiro, Sandra Santos, Sandrine Ressurreição (2020). O projeto Lab2factory como motor da transferência de tecnologia do IPC para a sociedade. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Coordenação: Marta Henriques e Carlos Dias Pereira. ISBN: 978-989-54520-4-0. 2020, CINEP/IPC.

Carlos Pereira, Marta Henriques, David Gomes, Ana Pleno, Andreia Nunes, Mariana Marques, Pedro Clemente, Soraia Pais, Verónica Pedroso, Aleksandra Piskorz, Arona Pires, Natali Marnotes (2020). Economia circular no setor de laticínios: valorização do sorelho através da produção de bebidas lácteas fermentadas e molhos para saladas. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Coordenação: Marta Henriques e Carlos Dias Pereira. ISBN: 978-989-54520-4-0. 2020, CINEP/IPC.

Fernanda Delgado, Cristina Santos Pintado, Manuela Goulão, Joana Domingues e Maria Helena Silva (2020). Prospeção de ação antimicrobiana em produtos agroalimentares com óleos essenciais e extratos de plantas. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Coordenação: Marta Henriques e Carlos Dias Pereira. ISBN: 978-989-54520-4-0. 2020, CINEP/IPC.

Susana Dias, Margarida Coelho, Soraia Ramos, Rita Mata, Ana Borges, David Gomes, Marta Henriques (2020). Produção de revestimentos para queijos com óleos essenciais de plantas aromáticas e validação da sua eficácia: estudo em oficina tecnológica. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Coordenação: Marta Henriques e Carlos Dias Pereira. ISBN: 978-989-54520-4-0. 2020, CINEP/IPC.

Rachel Cordeiro, Mariana Vallejo, Marta Henriques, Filipe Antunes, Carla Moura, Cândida Malça, Pedro Morouço, Ana Veloso, Cristina Galhano, Inês Seabra (2020). Extração de fibras de celulose a partir de resíduos agroindustriais e sua caracterização para aplicações na área da saúde. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Coordenação: Marta Henriques e Carlos Dias Pereira. ISBN: 978-989-54520-4-0. 2020, CINEP/IPC.

Edição de livros

Marta H. F. Henriques, Carlos J. D. Pereira (2020). Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Coleção Ciências Aplicadas. Coord. Susana Gonçalves. ISBN: 978-989-54520-4-0 (impresso); ISBN: 978-989-54520-5-7 (ebook). 2020, CINEP/IPC.

Comunicações em congressos Internacionais

Comunicações em workshops/seminários nacionais

Teses de licenciatura/mestrado

Laura Inês Rocha Ferreira (2020). Valorização das palmas e dos frutos da Figueira-da-índia (Opuntia ficus indica). Mestrado em Engenharia Alimentar. Escola Superior Agrária de Coimbra.