As reuniões Business to Business (B2B) são atividades de interação entre investigadores do Politécnico de Coimbra e técnicos das empresas, focadas na resolução de problemas concretos. Visam também a recolha de ideias com vista ao desenvolvimento de novos projetos em copromoção. Se bem que, pela sua natureza, visem abordar questões concretas de uma empresa e possa haver reservas relativamente à divulgação de resultados, quando se trate de resolver problemas transversais a um setor, procurar-se-á sempre dar a maior divulgação aos resultados obtidos, nomeadamente através de sessões de divulgação junto das associações setoriais.
Até ao momento foram realizadas diversas reuniões B2B com empresas de vários setores. Dessas reuniões resultaram entendimentos com vista à realização de diversos trabalhos:
1-Valorização de subprodutos (soro e sorelho) (Queijaria Clemente & Clemente e TéTé II-Produtos Lácteos);
2-Desenvolvimento de formulação de iogurtes de leite de cabra (TéTé II-Produtos Lácteos);
3-Desenvolvimento de formulação de iogurtes de leite de cabra (Vumba-Organic Farm);
4-Desenvolvimento de formulação de queijo Coalho (TéTé II-Produtos Lácteos);
5-Valorização de finos de queijaria e de queijos desvalorizados para produção de queijo fundido (Queijos Tavares);
6-Avaliação de condições para embalagem de queijo Serra da Estrela DOP em atmosfera modificada (Queijaria Vale da Estrela);
7-Levantamento de necessidades para instalação de uma linha de iogurtes (Laticínios Paiva);
8-Avaliação de condições para processamento de leite de burra com vista à sua utilização pelo setor da cosmética (Panóplia Notável);
9-Desenvolvimento de novas formulações para iogurtes gelados (Palavra Surpresa Lda);
10-Desenvolvimento de novos produtos lácteos (manteiga, manteiga com ingredientes, manteiga light e produtos lácteos fermentados com base em leitelho) (Jerónimo Martins-Laticínios);
11-Desenvolvimento de soluções para valorização de romãs desvalorizadas com vista à produção de sumos ou de chutney de romã (Pom Portugal);
12-Apoio técnico na avaliação de ingredientes e de parâmetros de processamento. Os trabalhos a desenvolver visam a otimização de formulações e a monitorização, controlo e otimização de processos de tratamento térmico (Probar S.A.);
13-Valorização de resíduos de matadouros-Apoio técnico na otimização do processo de recuperação de proteínas do sangue, para incorporação em rações para animais de companhia (ETSA Proteína e Energia);
14-Avaliação de soluções para tratamento de efluentes da indústria da cortiça. Contactos com a empresa Dimas & Silva Lda. para apresentação de soluções inovadoras;
15-Avaliação de soluções para tratamento de efluentes da indústria da cortiça. Reunião com a empresa António Almeida Cortiças S.A. para apresentação do projeto e do protótipo de tratamento de efluentes;
16-Avaliação de soluções para tratamento de efluentes da indústria de papel e cartão. Reunião com a empresa Fábrica de Papel da Lapa Lda. para apresentação do projeto;
17-Avaliação de soluções para tratamento de efluentes da indústria de papel e cartão. Apresentação do projeto na Fábrica de Papel Ponte Redonda S.A. A empresa aceitou avançar com um projeto de tratabilidade de efluentes tendo feito uma candidatura a um projeto Vale Oportunidades de Investigação;
18-Avaliação de procedimentos para produção de chutney de romã através de parceria entre as empresas Pom Portugal e Alimentos do Guadiana;
19-Desenvolvimento laboratorial de formulação de azeite para barrar. Reunião de trabalho com a empresa Progcazeite;
20-Avaliação de estratégias para valorização do soro de queijaria. Em parceria com a Universidade dos Açores em resposta a solicitação da Unileite;
21-Implementação de protocolo de prestação de serviços com vista ao desenvolvimento de novos produtos lácteos. Reunião de trabalho com Queijos Santiago;
22-Avaliação de potencial para redução de consumos energéticos e desenvolvimento de novos produtos. Reunião de trabalho com Queijaria Guilherme Unipessoal;
23-Avaliação do impacto da redução de sal em queijos nas características físico-químicas e sensoriais do produto. Trabalho em execução em parceria com a Associação Nacional dos Industriais de Laticínios (ANIL);
24-Avaliação do potencial de aproveitamento de finos de carvão de acácia. Trabalho a desenvolver em parceria com a empresa Aleatory Concept/Kool Nature. Submissão de projeto ao programa Life;
25-Definição de estratégia a adotar pela empresa Rebanhos D’Avó com vista à produção de queijos de ovelha, de cabra e de mistura;
26-Avaliação do potencial de desenvolvimento de pré-cozinhados de chanfana. Empresa Au-Piri;
27-Avaliação do potencial de desenvolvimento de formulações de manteiga para a empresa Queijos Tavares;
28-Apresentação do protótipo de fabrico de requeijão para eventual produção comercial. Parceria a desenvolver com a Albinox;
29-Soluções para otimização do fabrico de queijo de cabra e definição de estratégia para desenvolvimento de queijo fundido de ovelha/cabra (Queijaria Vale da Estrela);
30-Reunião de trabalho com vista à celebração de acordo de parceria para ações de demonstração de equipamentos da empresa Tami Industries;
31-Reunião de trabalho com a empresa Pepe Aromas visando a celebração de acordo de parceria para ações valorização da palma de figueira-da-índia;
32-Reunião de trabalho com a empresa Figo d’Idanha visando a celebração de acordo de parceria para ações valorização da polpa do fruto de figueira-da-índia;
33-Reunião de trabalho com a empresa Tesis Galicia visando a celebração de acordo de parceria para testagem de revestimentos comestíveis com agentes antimicrobianos naturais;
34-Reunião de trabalho com a empresa Induxtra de Suministros visando a celebração de acordo de parceria para testagem de ingredientes e aromas em produtos lácteos;
35-Reunião de trabalho com a Universidade dos Açores e a empresa Asinus Atlanticus com o objetivo de avaliar possibilidades de produção de concentrados proteicos de leite de burra;
36-Reunião de trabalho com a empresa Condi S.A. Produtos Alimentares com o objetivo de realizar ensaios de valorização de levedura de cerveja usada, com vista à produção de fermento de padeiro;
37-Reunião de trabalho com o Grupo Super Bock (SBG) com o objetivo de realizar ensaios de valorização de levedura de cerveja;
38-Reunião de trabalho com a empresa From Nature 2 Nature com o objetivo de avaliar processos de desidratação de extratos de resíduos da indústria alimentar com atividade antioxidante;
39-Reunião de trabalho com a associação Inova Ria e o Instituto Politécnico da Guarda com o objetivo de preparar uma candidatura ao aviso SIAC Promoção do Espírito Empresarial;
40-Reunião de trabalho com a empresa Agrimat com vista ao estabelecimento de um protocolo de colaboração para desenvolvimento de atividades em parceria no âmbito de desenvolvimento de tecnologias para processamento de palmas e frutos de figueira-da-índia.